Uno de los clásicos de las provincias del norte de argentinas son las tortillas asadas o las tortillas a la parrilla, seguramente si visitaste Jujuy descubriste que las venden en todos lados, muchos ponen su parrilla y su puesto para vender, salen calentitas e ideales para el mate.
En este momento en el que las temperaturas están bajando para casi todo el país no hay nada mejor como una de estas delicias. Lo bueno es que podés improvisar tu propia receta en casa con pocos ingredientes, de hecho, le podés dar un plus haciéndola con masa integral.
Las tortillas a la parrilla son muy ricas.
Los ingredientes que vas a necesitar para esta tortilla asada integral son los siguientes:
500 grs harina integral
100 cc aceite.
100 cc agua tibia
1 cucharada sal
Podés hacerlas en casa.
Lo primero que vas a hacer es separar la harina, podés mezclar la mitad integral y la mitad común para obtener una mejor consistencia, y colocarla en un bol, después vas a hacer un agujero en el medio.
En ese espacio vas a agregar el aceite, la cucharada de sal y el agua. Vas a ir mezclando primero los ingredientes líquidos y poco a poco, con un tenedor, vas a ir incorporando la harina desde los bordes hasta que se vaya formando la masa.
Improvisalas al horno o a la parrilla.
Cuando ya no te sirva el tenedor, directamente vas a ir formando la masa con las manos, cuando todo esté unido vas a pasar a la mesada y amasarás hasta que te quede una masa lisa. Dejala descansar por unos minutos.
Formá dos bollitos y estiralos de la forma que más te guste, de modo que quede dentro de todo finita. Llevala a una placa para horno y pinchá con un tenedor la superficie. Horneá por 20 minutos a 180 grados y vas a estará lista para disfrutar la tortilla asada, es un plus si querés hacerla a la parrilla.