Si de comer rico se trata, los argentinos conocen cientos de opciones, tanto saladas como dulces, y sobre todo, a la hora de merendar y acompañar los famosos mates con bombilla. En esta oportunidad, te compartimos una receta muy tradicional, pero que vas a poder hacerla en tu casa en simples pasos y con pocos ingredientes. Se trata de la tortilla asada o "parrillera", como se la conoce en muchos lugares.
Tortilla asada.
Ingredientes
-1 kg de harina 0000
-180 gramos de grasa vacuna
-1 cucharada de sal
-475 ml de agua tibia
Paso a paso
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes necesarios para llevar a cabo esta idea casera, vas a colocar en un bol grande la harina y por encima vas a colocar la grasa previamente derretida. Este paso es muy importante, así que prestá atención, pero vas a ver que te va a quedar perfecta y con un riquísimo sabor. El próximo paso será sumar el agua tibia en el centro que hagas de esta mezcla en el recipiente y comenzarás a integrar todo con tus manos. Podés ayudarte un poco con una cuchara o tenedor.
Mezclá muy bien los ingredientes.
Una vez que logres unir estos ingredientes, vas a mezclar muy bien con tus manos hasta que se forme una masa homogénea. Luego, la vas a amasar muy bien sobre alguna tabla de madera o mesada que tengas. Si es necesario, podés golpearla un poco sobre esta mesada. Vas a ver que poco a poco adquirirá la consistencia deseada. La vas a guardar en una bolsa y vas a dejar reposar durante unos 20 minutos.
Te vas a lucir con esta idea en casa.
Una vez que pase ese tiempo, vas a sacar esa masa y la vas a cortar en pequeños bollos. A cada uno de ellos, los vas a estirar sobre la mesada. Podés ayudarte con un oflador para que quede muy fina.
Amasar.
Te van a salir riquísimas.
Por último, vas a llevar cada masa a una sartén previamente aceitada o enmantecada para que se cocine de un lado, luego la vas a voltear para que quede dorada y perfecta.