Hay recetas tradicionales que son muy fáciles de adaptar para incluir más ingredientes saludables y combinarlas con otros sabores. Una de las más sencillas de variar es el chipá de espinaca, debido a que solo bastará con cambiar unos pocos ingredientes para tener una preparación muy original.
Para hacer esta receta solo se necesitan 7 ingredientes y los utensilios de cocina más básicos. Los chipá de espinaca rinden para muchas porciones, por lo que son una opción ideal para servir durante la merienda y compartir en familia.
Esta preparación es una versión original de la receta clásica.
Los ingredientes para hacer los chipá de espinaca son:
1/2 taza de espinaca procesada
1 huevo
2 cucharadas aceite de oliva
Sal
1 cucharadita polvo para hornear
3/4 taza fécula de mandioca
100 gr queso en hebras
La receta se hace en sencillos pasos.
Lo primero que se debe hacer es colocar en un bowl la espinaca previamente procesada, la sal y los huevos. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes. Una vez esté listo, se incorpora el queso y la fécula de mandioca. Se bate bien con ayuda de una cucharilla.
En caso de que necesite algún tipo de líquido para obtener una consistencia de masa, se puede añadir alguna leche vegetal. Se amasa con las manos hasta conseguir una preparación homogénea y sin grumos.
La receta rinde para varias porciones.
Luego, se forman bolitas del tamaño que se desee la porción de chipá y se colocan en una fuente para horno con papel antiadherente o previamente engrasada. Se cocinan a 180°C por 20 minutos o hasta que estén doradas. Después, estarán listas para servir solas o acompañadas de una salsa.
En caso de querer guardar porciones sobrantes, lo mejor es colocarlas en un recipiente y taparlas. Dejarlas en un lugar donde haya poca humedad si se van a comer a las pocas horas, en caso contrario es preferible colocarlas en la heladera. Si sobró masa, se puede congelar por varias semanas.