No siempre es necesario recurrir a una receta sumamente elaborada o con una gran cantidad de ingredientes en su elaboración para disfrutar de una verdadera delicia. Y es que esto vas a poder comprobarlo en apenas unos minutos si elaborás unos deliciosos mini panqueques de coco, los cuales te enseñaremos a preparar en esta nota.
Contrariamente a la versión clásica, estos panqueques keto no solo te resultarán increíblemente sencillos de replicar, sino extremadamente deliciosos gracias a ese toque extra de sabor que el coco les brinda. Además, son libres de harinas y de azúcares.
Prepará un desayuno distinto gracias a estos ricos mini panqueques.
Por todo ello, es momento de llevar a cabo esta receta, reunir los pocos ingredientes que son necesarios para su elaboración y disfrutar de un desayuno o una merienda increíble gracias a esta preparación difundida desde la cuenta de Instagram “@lauraagtrn”.
Ingredientes:
2 cucharadas de yogurt de coco o natural
1 cucharada de harina de coco
2 huevos
Media cucharada de eritritol (o a tu propio gusto).
Modo de elaboración:
Para crear estos increíbles y deliciosos mini panqueques de coco, lo primero que vas a hacer es colocar en un recipiente los 2 huevos, las cucharadas de yogurt de coco, la cucharada de harina de coco y el eritritol.
En apenas unos pocos minutos estarán listos.
A continuación, vas a colocar un poco de aceite de coco en una sartén y, cuando esté caliente, vas a añadir varias cucharadas de la mezcla previamente creada sobre ella.
Podés combinarlos con frutas, miel o alguna mermelada de tu preferencia.
Vas a tapar la sartén, controlando tus mini panqueques para dorarlos de ambos lados. Una vez listos, servilos inmediatamente y disfrutalos solos o acompañados por miel, mermelada o algún otro ingrediente de tu preferencia.