Hay recetas que son muy fáciles de adaptar a ingredientes en los que predominan las verduras y los granos. Uno de ellos son los scones de garbanzos y queso, que se hacen con menos de 10 elementos muy fáciles de conseguir en el mercado y que no requieren demasiada inversión.
Para hacer esta preparación no hay que usar demasiados utensilios, por lo que se hace en sencillos pasos y rinde para muchas porciones. Por eso, los scones de garbanzos y queso se pueden servir durante una picada con amigos o como complemento en un almuerzo, con algún tipo de salsa.
La masa en sencillos pasos.
Los ingredientes para hacer los scones de garbanzos y queso:
200 g de garbanzos cocidos (una taza)
150 g harina (mitad de garbanzo y de la normal)
100 g de queso rallado
50 cc de aceite
1 cda de sal
4 cdas de leche o agua
1 cda de polvo para hornear.
El grosor de la masa no debe ser tan fino. Fuente: @nutriarte.argentina
Lo primero que se debe hacer es colocar en un procesador o licuadora la medida indicada de garbanzo cocido, con un poco de leche y el queso. Luego, se mezcla hasta formar una masa sin grumos y homogénea.
Una vez que esté lista, se coloca en un bowl, se agregan el resto de los de los ingredientes y se une con ayuda de las manos. Cuando esté formada la masa, se aplana con ayuda de un palote sin colocarla demasiado fina. Con ayuda de un cortador cuadrado, se pican las porciones.
Los scones tienen forma triangular. Fuente: @nutriarte.argentina
Para darle forma triangular a los scones de garbanzo y queso se hace un corte diagonal con ayuda de un cuchillo. Se colocan en una fuente para horno con papel enmantecado por aproximadamente 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Se dejan reposar a temperatura ambiente hasta que enfríen.
Esta preparación queda crujiente. Fuente: @nutriarte.argentina
Luego, se puede servir a la hora de la merienda con una bebida caliente o con una salsa que ayude a resaltar sus sabores. En caso de que quede preparación, se puede guardar en un recipiente con tapa y dejar en un lugar donde no haya mucha humedad.