El ramyeon es uno de los alimentos más populares de la gastronomía coreana, debido a que es una comida rápida que se hace en sencillos pasos. Además, es común que las tiendas de conveniencia tengan los elementos y utensilios necesarios para que cada persona pueda preparar su propio plato, y personalizarlo con el resto de productos disponibles.
Debido al amplio mercado de sabores que hay, el ramyeon se puede adaptar a los gustos de cada comensal y personalizar con cualquier tipo de acompañamiento. El ramyeon puede comerse en su versión picante e incluso tiene varios ingredientes que se han convertido en un clásico, como el huevo hervido y las hojas de alga.
El ramyeon se hace en sencillos pasos.
Ingredientes para hacer ramyeon casero:
300 g de fideos de su preferencia
400 g de carne en filete
2-3 huevos
1 lt de bebida de soja
0,5 lt de agua
100 ml de salsa de soja
4 ajos
1 trocito de jengibre
4 cdas de aceite de oliva
Verduras al gusto
2 cdas de tahini
1 pizca de sal.
Esta preparación se puede servir con varios acompañamientos.
Esta receta de ramyeon casero rinde para dos o tres porciones. El primer paso para hacer esta preparación es preparar la carne. Para ello, se debe picar en trozos pequeños, condimentar a gusto y sellar en un sartén. En este paso, se pueden agregar 5 cdas de salsa de soja para cocinar la proteína.
En una olla se agrega agua y se deja hervir los huevos por aproximadamente 6 minutos. Luego, en un recipiente se añaden los 4 ajos rallados o picados en trozos finos, se añade un trozo de jengibre rallado y 4 cdas de aceite caliente. Se mezcla bien y se reserva.
El ramyeon se puede ser servir en una olla.
En otra olla se cocina el fideo hasta que quede al dente. Para el caldo, se agrega en una olla la bebida de soja y el agua. Se calienta, sin que hierva. En el plato donde se va a colocar el ramyeon se añade la preparación del aceite, 1 cdita de tahini, 3 cdas de salsa de soja, una pizca de sal y 1 cdita de aceite preparado. Se mezcla todo bien.
Para el emplatado se añade un cucharón de caldo y se revuelve con la primera mezcla hasta que quede todo disuelto. Luego, se añade una porción de fideos y se cubre con las verduras de tu preferencia, incluyendo el huevo hervido y la carne en trozos.