En el mundo de la gastronomía coreana hay recetas que son muy populares por su estética y, a su vez, porque tienen un rico sabor. Este tipo de preparaciones son muy comunes en las cafeterías, que se encargan de crear menús coloridos y elegantes para que los comensales puedan subir muchas fotos de la comida. Una de esas recetas populares por su forma de servirse es la leche de frutilla.
Además, existe una versión pequeña que se puede conseguir en cualquier supermercado y se ha convertido en una de las bebidas favoritas de los idols y de los niños, que acostumbran a beberla como parte de su merienda o cuando van camino a sus colegios. Hacer esta leche de frutilla no lleva demasiado tiempo, y es muy sencilla de hacer en casa porque no hay que invertir mucho dinero en los ingredientes.
Esta leche es muy popular en Corea.
Para hacer la leche de frutilla se necesitan:
1 taza de frutillas cortadas en rodajas
1/4 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1/2 cucharadita de vainilla
2 tazas de leche (se puede sustituir por la leche de su preferencia)
Esta receta no requiere muchos ingredientes.
El primer paso para hacer la leche de frutilla es lavar bien la fruta antes de picarla en rodajas. Una vez que esté listo, se colocan en una olla con la medida de agua indicada y se cocina junto a la azúcar y la vainilla. Se remueve un poco para integrar y se deja cocinar por entre 10 a 15 minutos.
La preparación estará lista cuando la frutilla haya soltado todo su jugo y el agua esté espesa. Cuando tenga esa consistencia, se retira de la cocción y se usará solo el líquido, mientras que las frutillas se pueden reutilizar para hacer mermeladas o yogurt.
Esta preparación es ideal para la merienda.
Para continuar con la preparación es ideal que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Luego, se agrega una porción a un vaso y se une con la leche. En caso de que quede muy dulce se puede añadir más de este último ingrediente.
Se mezcla bien para integrar todo y se coloca suficiente hielo para enfriarla. Luego, estará lista para tomar o ser el complemento perfecto de cualquier postre o merienda.