Preparar mermelada sin azúcar puede ser un desafío, pero con el truco adecuado, conseguirás una textura y sabor tan deliciosos que parecerá que lleva azúcar. Los ingredientes que necesitarás son: pectina casera, un kilo de manzanas verdes, 200 gramos de arándanos, 60 gramos de pectina casera, jugo de media naranja y tres a cuatro sobrecitos de stevia.
La pectina casera obtenida de las manzanas verdes es la clave para conseguir la textura perfecta en tus mermeladas sin azúcar.
Primero, cortá las manzanas en trozos medianos y cocinalas a fuego mínimo, tapadas y revolviendo cada 10 minutos. Si la mezcla se seca, agregá un chorrito de agua. Una vez cocidas, pasá la preparación por un tamiz para obtener la pectina, que te ayudará a que la mermelada tenga la consistencia ideal. Reservá esta pectina para usarla en futuras mermeladas. Para esta mermelada de arándanos, combiná los arándanos con la pectina casera y el jugo de naranja. Cociná a fuego mínimo durante unos 15 minutos, revolviendo hasta que tome la consistencia deseada. Endulzá con stevia a tu gusto.
Mermelada de arándanos sin azúcar, ideal para quienes buscan una opción más saludable sin renunciar al sabor.
Por último, envasá mientras está caliente en frascos esterilizados, dejar enfriar y guardar en la heladera. Si aplicás pasteurización, la mermelada se conservará por meses.
Con este truco de pectina casera, podrás disfrutar de mermeladas sin azúcar que durarán mucho tiempo en tu heladera. Si te gustan las recetas de mermeladas caseras, este método será tu nuevo aliado en la cocina.
Con el secreto de la pectina casera, tus mermeladas caseras se conservarán por meses, sin necesidad de azúcar
Galletitas de avena sin azúcar, una opción saludable y deliciosa
Por otro lado, estas galletas de avena sin azúcar son perfectas para quienes buscan una opción más saludable. Los ingredientes son: dos tazas de avena, media taza de puré de banana madura, una cucharadita de esencia de vainilla, un cuarto de cucharadita de canela y dos cucharadas de aceite de coco. Mezclá la avena con la canela y agregá el puré de banana y la vainilla. Formá bolitas con las manos y aplanalas para darles forma de galleta.
Colocalas en una bandeja para hornear y horneá a 180?°C durante 15 o 20 minutos hasta que estén doradas. Estas galletitas son una opción deliciosa y saludable, ideales para disfrutar de un postre sin azúcar refinado. La avena y la banana son perfectas para un snack nutritivo y lleno de energía.