Hay alimentos que se han convertido en una representación de la gastronomía de un país. En el caso de Corea, es el kimchi, un tipo de receta que se caracteriza por ser fermentada y con toques picantes. Además, es un ingrediente que mezclan con otros platos como el arroz frito.
A este plato de arroz frito con kimchi se le conoce como Kimchi Bokkeumbap, y es muy sencillo de preparar en casa. Además, es una receta recomendada para aquellos que sufren de problemas estomacales, debido a que el kimchi es considerado un alimento probiótico.
La receta se hace en sencillos pasos.
Los ingredientes para hacer el arroz frito son:
2 tazas de arroz cocido (preferiblemente frío)
1 taza de kimchi
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar
2 huevos fritos
El kimchi es uno de los ingredientes principales.
Con la cantidad de ingredientes explicados en esta receta, se pueden obtener dos porciones. El primer paso para hacer el arroz frito es picar la cebolla en juliana o en cortes finos. Luego, se pica el ajo en trozos pequeños.
Una vez esté listo, se prepara un sartén con un chorrito de aceite y se calienta a fuego medio alto. En ese momento, se añade el ajo y la cebolla para sofreírlo. Una vez esté dorado, se agrega el kimchi picado y se deja cocinar por 5 minutos.
Este plato es una fuente de probióticos.
Transcurrido el tiempo, se coloca el arroz cocido con el aceite de sésamo, la salsa de soja y el azúcar. Se mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien unidos y cocinados.
En otro sartén se fríen los huevos y en un cuenco se coloca una porción de arroz. Se cubre con el huevo y opcionalmente se puede decorar con semillas de sésamo. Luego, estará listo para comer y acompañar con otro contorno a base de verduras.