En la gastronomía coreana existen ingredientes que son muy comunes en sus preparaciones. Entre ellos está el ajo, el picante, el arroz y el huevo, que agregan como complemento proteico para sus comidas. Por eso, hay un banchan, acompañamiento, que consiste en un omelette coreano, una versión más saludable de la receta clásica.
Es que para hacer este platillo se necesitan una variedad de verduras, que agregan nutrientes a la preparación. Además, los coreanos acostumbran a hacer este omelette coreano como un enrollado, que luego pican en porciones más pequeñas para servir como entrada o elemento que ayude a equilibrar los sabores del plato principal.
La preparación rinde para varias porciones.
Los ingredientes para hacer el omelette coreano son:
7 huevos
1 zanahoria
1 cebolla de verdeo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
El omelette se debe enrollar cuando se cocina.
Con la cantidad de ingredientes indicados en esta receta se pueden obtener un aproximado de 4 porciones. El primer paso para hacer el omelette coreano es lavar bien la cebolla de verdeo, y pelar la zanahoria. Luego, ambos vegetales se deben picar en porciones muy finas.
Una vez esté listo, se agregan los huevos en un bol y se condimentan con sal y pimienta a gusto. Se mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. Después, se añaden las verduras y se unen al resto de la preparación.
La receta se puede servir con arroz.
Para la cocción, se debe añadir en un sartén un chorrito de aceite que evitará que la preparación se pegue. Se agrega una porción de la mezcla, y se extiende por toda la superficie con ayuda de una paleta. Se deja cocinar a fuego medio bajo.
Cuando esté dorado, se enrolla uno de los extremos hasta la mitad, y se añade más mezcla. Este paso se debe repetir hasta que se acabe el contenido en el bol. Se deja unos minutos para que se termine de cocinar. Se coloca en un plato o tabla de cortar y se pica en rollos de porciones más pequeñas, luego estará listo para servir.