Uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía asiática es el huevo, presente en muchos de sus platos más representativos. Además, es el elemento principal en muchas de sus recetas, ya que se puede preparar de muchas maneras e incorporar con distintos ingredientes nutritivos. Una de esas preparaciones es el enrollado de huevo coreano.
Para hacer esta preparación no se necesita invertir demasiado tiempo en la cocina y sus ingredientes son muy fáciles de conseguir. Además, los enrollados de huevo coreanos se pueden personalizar a los gustos de cada comensal, agregando diferentes verduras para adaptarlos a cada preferencia.
La preparación se hace en sencillos pasos.
Los ingredientes para hacer los enrollados de huevo son:
4 huevos
1 cebolla de verdeo
1/2 cucharada de ajo molido
2 pizcas de sal
2 pizcas pimienta negra
1/2 Chile o pimiento rojo
3 cucharadas Aceite de sésamo o de oliva
1/2 tomate
Queso
Salsa picante (opcional)
El enrollado también se puede hacer con un lado de la tortilla crudo.
Lo primero que se debe hacer para preparar los enrollados de huevo es cortar en trozos muy pequeños el tomate y la cebolla de verdeo. Cuando esté listo, se mezcla en un bowl los 4 huevos hasta que queden bien integrados.
Una vez listo, se condimentan los huevos con sal, pimienta y ajo a gusto. Luego, se añaden las verduras picadas y se mezcla para unir todos los ingredientes.
Esta tortilla rinde para muchas porciones.
Para la cocción, se debe preparar un sartén con un chorrito de aceite de sésamo o de oliva, que ayudará a resaltar los sabores. Se agrega una porción de la mezcla y se distribuye bien para que cubra todos los espacios.
Se deja cocinar 4 minutos por cada lado, y luego se hacen 4 cortes en la tortilla. Se enrollan con ayuda de una espátula y se deja cocinar unos minutos más hasta que todo esté un poco dorado. Después, el enrollado estará listo para servir y disfrutar, acompañado de verduras salteadas u otros ingredientes a gusto.