En el mundo de la repostería coreana se hizo popular una receta conocida como mini torta, que es ideal para llevar con más facilidad a un picnic o para comer entre pocos comensales. Además, se puede decorar en sencillos pasos con cualquier temática, debido a que se pueden hacer diseños minimalistas.
Para hacer la mini torta no hay que aplicar demasiadas técnicas profesionales, por lo que es ideal para aquellos que quieren dar sus primeros pasos en este tipo de cocina. Debido a que es una torta que resalta por su sabor y diseño, es perfecta para aquellos que deseen crear un emprendimiento de comidas dulces.
En Corea son tendencia las mini tortas.
Los ingredientes para hacer la mini torta:
4 huevos medianos
¼ cdta de sal
120 g azúcar
1 cdta de extracto de vainilla
Ralladura de limón (opcional)
120 g harina de trigo todo uso
Para el almíbar
100 g de agua o jugo de limón (o mezcla de ambos al gusto)
100 g de azúcar.
Estas tortas son tendencia en Corea.
El primer paso para hacer esta mini torta es colocar en un bowl los huevos, la vainilla, la sal, la azúcar y la ralladura de limón. Batir con ayuda de una batidora a velocidad media para que todo bien mezclado y sin grumos. Este paso puede demorar aproximadamente 7 minutos. Para saber que está lista, debe haber duplicado su tamaño o quedar más pálida.
Cuando esté lista, se agrega la harina de manera tamizada en varias partes. Se integra hasta formar una preparación homogénea. Luego, se prepara una fuente para horno que mida 40 x 28 cm con papel engrasado y enharinado.
La decoración se puede personalizar.
Se añade la mezcla y se distribuye bien por toda la superficie con ayuda de una espátula. Se precalienta el horno a 180 °C y se cocina la torta por 20 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo, este salga limpio. Transcurrido el tiempo, se despegan los bordes con ayuda de un cuchillo y se desmolda, para dejar reposar a temperatura ambiente.
Mientras se enfría el bizcocho, se coloca agua y azúcar en una olla, y se calienta a temperatura media alta hasta que comience a hervir. En ese punto, se comprueba que la azúcar se haya diluido y se apaga el fuego. Por último, se divide la torta en capas y se mojan en el almíbar. Se rellena con los ingredientes de tu preferencia, se agrega la cobertura y diseño que querés y luego estará listo para comer.