La gastronomía coreana se caracteriza por sus recetas que se adaptan a las diferentes estaciones, que llaman la atención por ser muy marcadas. Debido a eso, hay ciertas comidas, como postres coreanos, que son populares por servirse muy calientes y ser perfectas para épocas frías.
Además, estas preparaciones son muy sencillas de preparar en casa, ya que no requieren demasiados ingredientes, ni elementos profesionales para su elaboración. Entre los postres coreanos que son ideales para el invierno está el hotteok, un plato que es ideal para compartir en la merienda.
La receta se hace en sencillos pasos.
Los ingredientes para hacer este postre coreano son:
300 gr de harina de trigo
15 gr de azúcar
10 gr de levadura
50 ml de agua
200 ml de leche
Para el relleno:
1 taza de azúcar morena
1 cda de canela
Almendras, nueces o cacahuates al gusto.
El relleno puede variar.
El primer paso para hacer este postre coreano es mezclar en un bowl la azúcar con la levadura y la harina, que se puede añadir de manera tamizada, para evitar que se formen grupos en la preparación. Luego, se incorpora el agua en varias tandas y se une todo con ayuda de una paleta o una cucharilla.
Una vez que esté listo, se tapa la preparación con papel film y se deja reposar por aproximadamente 2 horas. Mientras tanto, en otro bowl se mezclan los ingredientes del relleno, se integran y se deja reposar.
Este postre rinde para muchas porciones.
Para el armado se debe calentar un sartén a fuego medio bajo y colocar abundante aceite. Se toma un pedazo de la masa, se hace una bolita y se extiende. Después, se agrega una porción del relleno y se cubre con más masa.
Se colocan en el sartén y se aplanan para formar un círculo delgado. Una vez esté dorado por ambos lados, se coloca sobre papel absorbente y estará lista para comer. El relleno del hatteok puede variar para adecuarse a los gustos de cada comensal.