Hay postres que son muy sencillos de hacer en casa y son ideales para aquellos que desean dar sus primeros pasos en el mundo de la repostería. Uno de ellos son los muffins rellenos con crumble, ideales para servir en la merienda, ya que combinan muy bien con bebidas calientes.
Para hacer el muffins rellenos con crumble no se necesitan demasiados ingredientes ni utensilios especiales. Además, rinde para muchas porciones, por lo que es perfecto para comer durante una reunión con amigos o como postre después del almuerzo.
La preparación rinde para varias porciones.
Los ingredientes para hacer muffins rellenos con crumble son:
125 g de manteca pomada
200 g de azúcar
Esencia de vainilla
3 huevos
120 cc leche
2 tazas de harina 0000 (320 g)
2 cditas polvo de hornear
Relleno de su preferencia
El relleno va en el centro.
Lo primero que se debe hacer para preparar los muffins rellenos con crumble es mezclar en un bowl la manteca pomada, el azúcar y la esencia de vainilla. Se baten con una paleta, pero para agilizar el proceso, se puede usar una batidora eléctrica.
Una vez que se forme una pasta suave y sin grumos, se añaden los huevos uno a uno, integrándolos a la mezcla de manera individual. Cuando esté todo bien unido, se agrega la leche y se bate hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos y de color amarillento.
La preparación se hace al horno.
Se incorpora la harina de manera tamizada y se revuelve con ayuda de una paleta con movimientos envolventes. Cuando la preparación ya no tenga grumos, se podrá verter en un molde para muffins apto para horno. Es importante colocar previamente papel engrasado en cada cavidad para facilitar el desmolde.
Se agrega una porción de la mezcla en cada molde y, con cuidado, se abre un espacio en el centro para colocar el relleno de su preferencia. Una vez esté listo, se cubre con un poco más de preparación. Luego, se llevan al horno precalentado a 170°C y se cocinan durante 30 a 35 minutos. Al transcurrir ese tiempo, se desmoldan y estarán listos para disfrutar.