A la hora de cocinar nuestras comidas durante toda la semana, uno de los alimentos más usados son los aceites. Dentro del mundo de estos productos, existe el aceite de girasol, maíz, maní, palma, soja y también el aceite de oliva, el cual genera algo más de confianza en muchas personas porque piensan que es mucho más saludable que los anteriores.
Sin embargo, lo que hay que entender es que estos aceites son muy inflamatorios y contienen ingredientes nocivos para nuestra salud. En esta nota te vamos a contar algunos detalles sobre ellos para que luego decidas cuál de estos querés tener en tu alacena.
Aceite de girasol.
Tanto el aceite de girasol como el de maíz, soja y demás variantes, a los cuales podrás ver envasados de color amarillo o marrón claro en las góndolas de los supermercados o en las tiendas de tu barrio, tienen un alto contenido de omega 6 y esto genera la inflamación.
A pesar de que los usás desde hace muchos años a la hora de preparar alguna comida en una sartén, en el horno, a la plancha o en ollas, este tipo de aceite es recomendable no tenerlo directamente en nuestros hogares al ser muy nocivos y tóxicos. Al calentarlos, liberan esos tóxicos y van a parar a tus alimentos.
Aceite de maíz.
Aceite de soja.
Además, te predisponen a enfermedades cardiovasculares y generan más hambre cuando los consumís.
Es recomendable reemplazar estos aceites por manteca, aceite de coco, manteca clarificada o grasa de cerdo.
Manteca.
Grasa de cerdo.
La grasa de cerdo es muy buena porque contiene grasas monoinsaturadas, buenas para el corazón y ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, además de contener colesterol bueno y ácidos grasos, y ácidos oleicos, ayudando a disminuir los cambios de humor. Contiene vitamina B y C, fósforo y hierro.
Además de que la manteca y la grasa de cerdo tienen un sabor único, le van a aportar a tu cuerpo antioxidantes, además de grasa saludable y proteína animal.