Si hay un alimento que seguramente todo el año está en tu heladera, es la crema de leche. Por supuesto que con el tiempo se transformó en algo muy consumido por los argentinos para preparar postres o comidas saladas, y realmente aporta ese toque especial. Lo cierto es que no todas las marcas que están disponibles en el mercado son realmente pura crema de leche, sino que tienen otros ingredientes que no te ayudan al bienestar.
Seguí estos consejos.
Lo primero que tenés que saber es que la crema es la parte grasa de la leche y esta se obtiene a partir de un proceso de centrifugación de la leche cruda, es decir, que separa la grasa del resto de los componentes de la misma. Para que entiendas, a la crema de leche se la puede clasificar según su tenor graso o ingredientes.
Hay ciertas marcas muy conocidas que están llenas de aditivos, espesantes y estabilizantes, lo cual ya deja esa crema de leche de ser natural para convertirse en algo muy industrializado.
Estos agregados hacen que la crema de leche modifique su textura, así que prestá mucha atención a su lista de ingredientes cuando vayas a elegir de la góndola.
La mayoría trae aditivos nocivos para la salud.
Existen otras marcas de crema de leche que hacen que el consumidor confunda lo que es una crema de leche y una versión 'falsa', porque estas contienen almidón, almidón modificado, emulsionantes, estabilizantes y otros aditivos, lo cual no se recomienda.
Cuando vayas a leer el etiquetado del producto, fijate bien donde dice 'tenor graso' porque eso te indica si es liviana o no. La que generalmente uno consume es la que tiene entre un 20 a un 40% de tenor graso y es la que se puede usar para todo, desde comidas hasta para un café.
Cremas de leche.
Ahora, si estás buscando una crema de leche para batir, te conviene elegir la que aclara 'doble crema', que es la que tiene más del 40% de tenor graso.