Existen varios platos que se caracterizan no solo por su versatilidad, sino también, por el hecho de que podemos degustarlos prácticamente en cualquier momento del día. Para la hora del postre o la merienda, podés optar por unos deliciosos miguelitos rellenos de dulce de leche.
Gracias a esa receta de la abuela, podés preparar la alternativa más rica de todas, un verdadero clásico que es perfecto, sobre todo, para compartir con la familia o los amigos de la mano de unos ricos mates.
Estos miguelitos rellenos son perfectos para la merienda. Fuente: (@_dulcepauli)
Es el momento perfecto para anotar la lista de ingredientes y seguir el paso a paso de esta receta que, seguramente, sea del agrado de todos tus comensales, con una alternativa casera que evitará que los compres en la panadería.
Ingredientes
Para el fermento:
50 g de harina 0000
10 g de levadura seca
10 g de azúcar
60 ml de leche tibia
Para la masa:
500 g de harina 0000
2 g de sal
1 huevo
20 g de miel
75 g de manteca pomada
100 g de azúcar
100 ml de agua
125 ml de leche tibia
Para el relleno:
500 g de dulce de leche repostero o crema pastelera
Paso a paso de esta receta
Para preparar estos deliciosos miguelitos rellenos de dulce de leche, primero será fundamental crear el fermento. Para ello, tendrás que volcar en un bol la harina junto a la levadura, el azúcar y, en último lugar, la leche tibia. Mezclá todo hasta integrar y cubrí el recipiente para que leude.
Amasá de este modo. Fuente: (@_dulcepauli)
Por otra parte, en un bol más grande, añadirás tanto la harina (creando un hueco en el centro), como la sal por los bordes, el huevo en el centro junto a la miel y la manteca pomada, el fermento previamente elaborado, el azúcar y, por último, la combinación de 100 ml de agua con 125 ml de leche tibia, previamente integrados. Incorporá lentamente hasta obtener a cambio en el preparado, al cual vas a amasar por unos 10 minutos, para luego cubrirlo y dejarlo reposar por media hora.
Pincelá los bollos antes de llevarlos al horno. Fuente: (@_dulcepauli)
Pasado el tiempo, tendrás que desgasificar la masa para dividirla en bollitos de 70 gramos. Llevalos a una placa o asadera, separados por algunos centímetros, y vas a dejar que reposen durante otra media hora. Luego, pintalos con una mezcla de huevo batido y un chorrito de leche. Finalmente, llevá tus miguelitos rellenos de dulce de leche a horno precalentado a temperatura media (170°C) durante 12 minutos. Ya listos, solo restará cortarlos por un lado en el centro, para añadir el relleno de dulce de leche. Exquisitos y muy fáciles de hacer.