Si te quedaron lentejas cocidas y no sabés qué hacer con ellas, el budín de lentejas puede ser una opción inesperada, pero riquísima para la merienda. Esta preparación combina la suavidad de las legumbres con el sabor intenso del cacao, con lo cual se logra un resultado húmedo y muy tentador. Aunque cueste creerlo, el toque dulce se lleva de maravilla con la base de lentejas cocidas y no vas a notar que no tiene harina.
Esta preparación es ideal para quienes buscan una alternativa más liviana y nutritiva, sin resignar sabor ni textura. Gracias a los ingredientes naturales y sin harinas refinadas, este budín de lentejas se vuelve una propuesta perfecta para incorporar legumbres de otra forma. Además, no necesita técnicas complicadas ni batidoras, con una licuadora o procesadora y un molde alcanza para tener listo algo casero y diferente.
Casi no ensuciás nada con esta receta. Fuente: (@nutri.recipes).
A continuación, vas a encontrar la receta detallada de este bizcochuelo esponjoso, sabroso y sin ingredientes raros. Y lo mejor de todo es que nadie va a adivinar que el ingrediente estrella son las legumbres. No pierdas más tiempo y ponete el delantal, que llegó el momento de cocinar este rico budín de lentejas.
A todos en tu casa les va a gustar este budín. Fuente: (@nutri.recipes).
Ingredientes
4 huevos
2 tazas de lentejas cocidas
2 cucharadas de miel o 50 g de azúcar o edulcorante a gusto
1 cucharada sopera de polvo de hornear
50 g de cacao amargo (3 cucharadas soperas)
Esencia de vainilla
Preparación
En la procesadora, colocá las lentejas cocidas junto con la miel, la esencia de vainilla, el cacao, el polvo de hornear y los huevos. Procesá bien hasta obtener una mezcla de textura uniforme.
Volcá la preparación en un molde cubierto con papel aluminio. Agregá trocitos de chocolate por encima y llevá al horno, a temperatura media, durante 45 a 50 minutos.
Súper húmeda la miga. Fuente: (@nutri.recipes).
Una vez cocido, ya tenés este delicioso budín de lentejas, ideal para acompañar con café, mate o lo que más te guste.