Si querés compartir un plato dulce delicioso y muy especial, dado que, en estas fechas patrias, es una tradición argentina, no podés dejar de preparar una rica torta de ricota.
En lugar de comprarla en la panadería, este momento puede ser el mejor para preparar con tus propias manos algo rico, muy nuestro e ideal para degustar con unos ricos mates.
Prepará hoy mismo la opción ideal para la merienda. Fuente: (elGourmet).
No dudes más y elabora este exquisito plato dulce siguiendo los consejos de los expertos pasteleros para que el resultado obtenido sea prácticamente el mismo que el que podés conseguir en la panadería más cercana.
Para la masa:
200 g de manteca
2 huevos
150 g de azúcar
400 g de harina 0000
10 g de polvo de hornear
Esencia de vainilla en cantidad necesaria
Para el relleno:
2 huevos
500 g de ricota
1 yema
170 ml de crema de leche
160 g de azúcar impalpable (también puede ser común)
10 g de maicena
Esencia de vainilla en cantidad necesaria
Procedimiento:
Para preparar tu deliciosa torta de ricota, lo primero que deberás hacer es crear la masa, por lo que para comenzar será necesario formar un cremado, integrando la manteca con el azúcar, para añadir a continuación los huevos y, finalmente, la harina con el polvo de hornear, de preferencia ambos tamizados. Con las manos, tendrás que unir la masa y todos los ingredientes, pero no amasar mucho. Cuando esté lista, cubrila con papel film para llevarla a frío.
En segundo lugar, tendrás que elaborar el relleno. Para ello, colocarás en un bol la ricota con la crema. Cuando se estén integrando estos ingredientes, comenzarás a añadir de a uno tanto los huevos como la yema. Posteriormente, tendrás que sumar el azúcar y la maicena, preferentemente ambos tamizados. Batí suavemente.
Añadí el relleno creado a la base una vez listo. Fuente: (@gb10.yk).
Estirá la masa y colocá una primera parte sobre un molde, recortando luego los bordes. Añadí el relleno previamente creado y brindale al molde unos “golpecitos” para eliminar el aire que haya podido quedar en la base.
Al darla vuelta, deberás espolvorear con azúcar impalpable. Fuente: (@gb10.yk).
Estirá la tapa de arriba un poco más fina que la base y colocala por encima del relleno, también recortando los bordes. Brindale unos pinchazos con un cuchillo para que la masa no se infle en el horno y, finalmente, llevá tu torta de ricota a este último precalentado a 180 °C por aproximadamente 57 minutos, siempre verificando que los bordes estén cocidos y tome un color levemente dorado. Cuando esté lista, dala vuelta, desmoldá y añadile azúcar impalpable espolvoreado por encima. ¡A disfrutar!