Una de las recetas más ricas que vas a preparar esta semana es esta, sin dudas. Se trata de que hagas unas cookies rellenas que te van a gustar muchísimo, no solo por su aroma, sino también por su sabor.
Ponete manos a la obra con este paso a paso porque es muy sencillo de hacer y vas a usar unos ingredientes que seguro tenés en tu casa.
Cookies rellenas que son un sueño. Fuente: (@carlita.landa).
Ingredientes
Para el relleno
- 4 manzanas peladas y cortadas en cubos
- 60 gramos de manteca
- 60 gramos de azúcar
- Canela
Para la masa
- 120 gramos de manteca pomada
- 180 gramos de azúcar
- Vainilla
- 1 huevo
- 130 gramos de harina 0000
- 150 gramos de avena
- Media cucharadita de polvo de hornear
- Media cucharadita de bicarbonato
- Canela
- Especias a gusto
- Pizca de sal
Te van a encantar.
Paso a paso
Una vez que tengas todo reunido para esta receta deliciosa, lo primero es comenzar a preparar el relleno. Cociná los trozos de manzana junto a la manteca, canela y azúcar en una olla a fuego lento y remové, preferentemente con una cuchara de madera, hasta que veas que queda todo tierno. Dejá enfriar bien cuando veas que se formó esta consistencia y luego separá en porciones sobre una fuente, para que congeles durante una media hora.
Prepará el relleno.
Llevá a una fuente.
Luego, vas a continuar con la masa de la receta. Lo primero es cremar la manteca junto a la vainilla y el azúcar. Luego agregá el huevo y mezclá bien en un bol. Incorporá los ingredientes secos y vas a mezclar hasta que se haga una masa bien homogénea, sin amasar. Formá bolitas y aplastalas dándoles la forma de cookies. En el centro de ellas, colocá las manzanitas congeladas, cubrí con más masa hasta tener esas cookies rellenas.
Llevá todo esto a una placa apta para horno con papel manteca en la base. Congelá por 15 minutos. Luego, llevá a horno por 15 minutos a una temperatura de 180 grados.
Vas a amar esta receta.
Una vez que las saques del horno, ya tendrás listas las cookies para disfrutar.