El mundo de los alimentos es gigante y seguramente tenés tus preferidos, pero quizá seguramente no conocías los beneficios que tiene la rúcula, una verdura que puede ayudarte a reducir la grasa abdominal, además de aportarte muchas vitaminas y minerales que te sorprenderán. No solo podés consumirla en ensaladas, sino también en tartas, carnes o pizzas.
La rúcula es muy beneficiosa.
Beneficios
Este vegetal, muy elegido sobre todo por personas amantes de las tartas y ensaladas debido a su aroma característico —aunque algunos lo consideran algo “invasivo”—, aporta muchos antioxidantes, vitamina A, vitamina C y K, además de minerales como calcio y potasio, fundamentales para el sistema inmunológico, la salud ósea y la visión. La rúcula contiene fibra y esto hará que tu parte digestiva se mantenga más sana y sientas saciedad, ayudando a que controles más el peso.
Esta verdura contiene nitratos que ayudarán a relajar los vasos sanguíneos y controlar tu presión arterial, algo muy importante. A veces creemos que no todas las verduras nos aportan beneficios, pero lo cierto es que sí.
Si la consumís, lee la nota.
Receta de pasta al pesto de rúcula
Ingredientes
- Pasta a elección
- Rúcula
- Nueces
- Queso parmesano
- Ajo
- Sal
-Aceite de oliva
Rúcula.
En simples pasos
Lo primero es poner a hervir la pasta que hayas elegido para cocinar y, cuando la escurras, guardá un poco de agua de cocción. Mientras se enfría un poco la pasta, comenzá a armar el pesto.
Colocá el ajo, el queso, las nueces, la sal y la rúcula en una procesadora y triturá bien hasta obtener una mezcla integrada. Mientras esto se está procesando, sumale el aceite. Seguí mezclando bien. Mezclá 4 cucharadas de pesto con un poco de agua de la cocción de la pasta hasta que veas una consistencia más homogénea.
El último paso es incorporar la pasta a esta salsa. Decorá con trozos de nuez y rúcula, y listo.