Una de las cosas que seguramente siempre pensás a la hora de ir a merendar es con qué vas a acompañar la infusión o el mate en bombilla, tan tradicional de los argentinos. Las harinas y los azúcares son los mayores atractivos a la hora de degustar recetas, pero acá te vamos a enseñar una preparación rica, muy fácil de hacer y con ingredientes que seguro tenés en casa. Se trata del budín de nuez, el cual va a enamorarte y no vas a poder dejar de hacerlo.
Budín de nuez.
Ingredientes
-200 gramos de harina leudante
-1 cucharadita de polvo de hornear
-75 gramos de mantequilla
-100 gramos de nuez
-1 taza de leche
-2 huevos
-1 taza y media de azúcar
-ralladura de naranja o limón
-1 pizca de sal.
La receta casera que te va a enamorar.
Paso a paso
Lo primero que vas a hacer es mezclar el azúcar junto con los huevos y vas a batir hasta que se logre una masa muy homogénea. Luego, el paso siguiente es agregar la mantequilla derretida, la ralladura de los cítricos y la leche. Vas a mezclar todos los ingredientes hasta que se integre todo. Vas a agregar a la mezcla, la harina, pero en dos tandas para que se incorpore más fácil. Vas a ir sumando la sal, el polvo de hornear y las nueces muy picadas. Agregar todo esto.
La nuez es la protagonista de esta preparación.
Vas a colocar la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada, y la vas a llevar al horno por media hora. El tiempo va a ir variando en función del horno, su temperatura y el tamaño del molde. Para ver que el budín esté cocido, podés introducir un palillo o cuchillo en el medio, y que salga limpio. Lo que podés hacer es congelar el budín una vez que esté cocido, envuelto en papel plástico, pero no más de dos meses.