Son muchas las opciones que tenés en la actualidad para deleitar a tu familia, amigos o pareja y a vos misma que te quedas en casa a disfrutar de buenos platos caseros, y las verduras que ya forman parte de nuestra vida se vuelven clave. En esta oportunidad, te enseñaremos a hacer empanadas con masa de espinaca, súper proteicas y ricas.
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Empanadas con masa de espinaca
Ingredientes
-1 a 2 puñados de espinacas
-1 huevo
-Media taza de agua
-1 cucharada de aceite de oliva
-1/4 cucharadita de sal
Esta receta es espectacular
Paso a paso
Lo primero que vas a hacer es buscar una licuadora o procesadora y allí vas a colocar los puñados de espinaca, previamente hervidos, le sumás el agua, el aceite, la sal y el huevo. Vas a mezclar muy bien esto hasta que se integre todo y luego vas a volcar esta preparación en un bowl. De a poco vas a ir agregando harina de avena, aproximadamente 5 a 7 cucharadas, y vas a colocarlo en la heladera por unos 20 minutos, así no queda una mezcla muy pegajosa. Otra opción es ponerlo en el freezer por 10 minutos. Una vez que pase ese tiempo, vas a ver como la masa está más firme.
La espinaca es clave
El paso siguiente será comenzar a armar bollitos con esa masa y los vas a poner de a uno sobre un papel film, y vas a aplastarlos así se forme una especie de tapita. Una vez que tengas estirados todos tus bollitos, ya podes ir armando las empanaditas. Para poder armarlas, te vas a tener que engrasar las manos y también al plástico. Podés ayudarte con un rodillo para extender esa masa. Podés agregar el relleno que más te guste y lo que sí tenes que hacer es asegurarte que queden bien cerradas. Una de las opciones es colocar queso, verduras, palta o lo que más te guste y con un tenedor cerrás cada tapa de empanada. Una vez que las tengas a todas, las colocás en una fuente apta para horno y la dejás por unos 30 minutos.