A pesar de que el fin de semana largo ya está llegando a su fin, ello no es impedimento alguno para cerrarlo con broche de oro y con una opción deliciosa y diferente, tal y como son las empanadas que te enseñaremos a preparar hoy.
A diferencia de la versión más tradicional o popularmente conocida, la masa de estas empanadas está creada con base de pollo, lo que quiere decir que no tendrás que hacer uso de harinas durante el proceso.
Prepará esta opción diferente y deliciosa. Fuente: (@yaminutri)
A continuación, te compartimos en detalle todos los ingredientes involucrados en esta receta, como así también el sencillo paso a paso que te permitirá disfrutar de esta verdadera delicia.
Ingredientes (para 3 empanadas):
300 gramos de pechuga de pollo
300 gramos de espinaca cocida
Sal
Pimienta
Pimentón
Nuez moscada
Queso rallado para gratinar
80 gramos de queso por salut light
Procedimiento:
Para crear estas riquísimas empanadas sin harina, el primer paso que tendrás que llevar a cabo es el de procesar la pechuga de pollo junto a los condimentos que te gusten y obtener así una pasta homogénea. A esta pasta tendrás que dividirla en tres partes.
Creá las tapas de empanadas de este modo. Fuente: (@yaminutri)
Sobre la mesada, añadí papel film y esparcí allí una parte del pollo procesado, aplastándolo un poco con una cuchara, creando así una preparación de unos 2 mm de espesor y con forma redonda. En el centro, tendrás que añadir la espinaca cocida y condimentada con sal, pimienta y nuez moscada, y el queso por salut light.
Llevalas finalmente a una placa para horno. Fuente: (@yaminutri)
Por una mitad del papel film tendrás que doblar por la mitad la masa sin relleno, para brindarle forma y replicar este paso para crear así todas las empanadas. Colocalas luego sobre una bandeja para horno con papel manteca. Añadí por encima el queso para gratinar y, finalmente, llevalas a horno a 220°C durante 20 minutos. ¡Una delicia!