Los rollitos de queso y pollo pueden ser el menú ideal para cuando no se dispone de mucho tiempo y se quiere comer rico. Estos bocadillos salados pueden servirse tanto como aperitivo, entrada o plato principal. En este último caso, pueden ir acompañados con una fresca y saludable ensalada, puré, fideos o la guarnición que más te guste. Por otro lado, también son perfectos para presentarlos en una picada y poder disfrutarlos en una reunión con amigos y familia.
Una de las opciones de este plato es envolver el pollo en panceta en vez de en queso.
Si bien en esta nota la receta será de unos rollitos de queso y pollo, estos bocaditos pueden ser rellenos con diversos ingredientes, desde verduras hasta otros tipos de carnes; fiambres y embutidos también quedan muy bien. Este plato, que puede servirse frío o caliente, se caracteriza por ser crujiente y crocante por fuera, y suave y cremoso por dentro.
Esta receta es bastante versátil debido a que puede rellenarse con diversos alimentos.
La cuenta de Instagram de “Las Recetas de Simón” compartió esta receta de los rollitos de queso y pollo, muy fáciles y rápidos de hacer. El influencer culinario los presentó como una opción distinta para disfrutar en el almuerzo o cena. Estos bocadillos rellenos se pueden cocinar en el horno o en una sartén.
Ingredientes
1 pechuga de pollo
Fetas de queso (la cantidad dependerá de cuantos rollos se hagan. Se usa una feta por rollito)
Cebolla de verdeo (cantidad opcional)
Puerro (cantidad opcional)
1 diente de ajo
500 g de ricota
1 cucharada de queso crema
Sal a gusto
Nuez moscada.
Preparación
Calentar la plancha y cocinar la pechuga vuelta y vuelta. Una vez que se la retiró del fuego, condimentar el bife y desmenuzarlo.
En una sartén, saltear cebolla de verdeo, puerro y ajo. Cuando están listas las verduras, sacarlas del fuego y colocarlas en un recipiente.
Agregar ricota y queso crema a las verduras. Añadirle sal, nuez moscada y la parte verde de la cebolla de verdeo. Revolver bien.
Unir ambas preparaciones y mezclar para integrar los ingredientes.
En una placa antiadherente colocar fetas de queso y llevarlas a horno 200 °C por cinco minutos para que gratinen. Si las lonjas son muy finas, es recomendable colocar dos por cada rollito.
Transcurrido ese tiempo, colocar un poco de la mezcla del pollo con las verduras, la ricota y el queso crema en cada feta. Hacer un rollito. Esto se debe hacer en caliente, de lo contrario será difícil darle la forma deseada.
Espectaculares rollitos de queso y pollo.
Listos estos ricos y crocantes rollitos de queso y pollo para disfrutar junto a una salsa, dip o guarnición.