Si te gusta la torta cremosa de durazno te va a gustar el postre chajá porque es una adaptación de la misma pero más pequeña la cual permite hacerse tanto en porciones individuales como una presentación para compartir.
En esta nota te enseñaremos a preparar el famoso postre chajá que, a lo largo del tiempo, ha conquistado muchísimos paladares y no tenemos dudas de que continuará en ese camino puesto que se trata de uno de los más económicos, sabrosos e, incluso, versátiles. Además este platillo dulce es ideal para ahorrar.
La famosa torta chajá.
Ingredientes
500 ml de crema de leche.
100 g de azúcar.
Esencia de vainilla c/n.
2 paquetes de vainillas.
½ lata de duraznos en almíbar.
1 chorrito de oporto o licor.
300 g de dulce de leche repostero.
Merenguitos c/n.
La torta por dentro.
Modo de preparación
En un bol, batí la crema de leche con el azúcar y un chorro de esencia de vainilla. Batí a velocidad máxima hasta lograr la consistencia típica de la crema Chantilly, ideal para rellenos.
Recordá que para lograr el punto exacto, la crema debe estar bien helada antes de ser usada. Una vez lista, reservala en la heladera.
Seleccioná el molde que vas a usar, puede ser uno rectangular o bien vasos individuales. Cortá los duraznos al natural en pequeños cubos, la idea es que mantengan la forma para que queden bien vistosos en el relleno del postre chajá.
Postre en copón.
Embebé las vainillas en el almíbar de los duraznos y disponé la primera base de galletas sobre el molde. Con una manga de pico ancho distribuí dulce de leche repostero mezclado con oporto sobre las galletas.
Sumá una capa de merenguitos picados y luego una capa de duraznos cortados en cubos. Añadí la preparación de la crema Chantilly y emparejá.
Luego, sumá una capa de galletas embebidas en almíbar de durazno. Repetí el agregado de dulce de leche, merenguitos, duraznos y crema Chantilly saborizada con vainilla.
Es una preparación fresca y suave.
La última capa del postre será con crema y podrás decorarla de la forma que más te guste: con fruta, copos de merengue seco, chips de chocolate, coco rallado, frutos secos o lo que tengas en mente.
Refrigerá esta exquisitez al menos cuatro horas antes de servirla y listo, sorprendé a todos con este postre chajá digno de ser aplaudido y compartido.