Hay días que se prestan para no salir de casa y quedarse a hacer algo rico para acompañar la merienda, pero sobre todo algo que no lleve mucho tiempo ni sea muy complicado de hacer. Por eso, en esta oportunidad te traemos una manera sencilla de hacer un chajá arrollado, caracterizado por su bizcochuelo de vainilla, el dulce de leche y el durazno, aunque esta versión será algo distinta por su forma.
Normalmente, el chajá se prepara como cualquier torta, pero que se trate de una chajá arrollado hace que el proceso sea algo más interesante. Para esta receta, vas a necesitar cuatro huevos, 80 gramos de azúcar, una cucharadita de esencia de vainilla, una cucharadita de miel, 80 gramos de harina, 350 gramos de crema chantilly, 200 gramos de dulce de leche repostero y 200 gramos de merengues y duraznos en almíbar.
Así debe quedarte la masa cuando batís. Fuente: (@amasa.madre)
Para comenzar con la preparación de la masa de nuestro chajá arrollado, batí los cuatro huevos en un bol junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la miel, y cuando llegues al punto letra, añadí poco a poco el harina 0000 previamente tamizada. Con la ayuda de una espátula, realizá movimientos envolventes para mezclar y, cuando haya quedado todo bien integrado, volcá el contenido en una placa con papel de horno.
La masa debe quedar dorada del lado de afuera. Fuente: (@amasa.madre)
Mandá la masa al horno previamente calentado a 190º C por unos diez o doce minutos y, pasado ese tiempo, retirá la placa del horno, despegá los bordes y da vuelta la masa sobre un papel manteca apenas espolvoreado con azúcar. Ahora vas a comenzar a enrollar para ir formando el chajá arrollado. Esperá que se enfríe, mientras preparás los ingredientes para hacer el relleno.
Así quedará el arrollado chajá una vez terminado. Fuente: (@amasa.madre)
Cuando la masa esté fría, volvé a desenrollar y aplicá el relleno, es decir, el dulce de leche repostero (con la ayuda de una manga, de ser posible), la crema chantilly y los duraznos en almíbar. Hecho eso, enrollá nuevamente, agregale una pincelada de crema y una lluvia de merengues. Tendrás terminado tu chajá arrollado para disfrutar de una rica merienda después de dejarlo unas horas en la heladera.