Cuando llega el momento de merendar o tenés esas ganas de picotear algo dulce, generalmente recurrís a opciones muy calóricas o con ultraprocesados que quizás quedaron en la heladera, y a largo plazo tu cuerpo se ve más inflamado e incluso con estreñimiento. Es por eso que en esta nota queremos compartirte esta idea casera y nutritiva que te va a encantar. Se trata de unos muffins saludables ricos en antioxidantes y nutrientes, que te aportarán muchos beneficios.
Muffins súper sanos. Fuente: (@yogasoul.ar)
Qué necesitás
- 1 taza y media de porotos cocidos
- 1 banana
- 2 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Vainilla
- 8 dátiles remojados o endulzante
- Nueces o almendras picadas
Paso a paso
Una vez que reúnas todos estos ingredientes, los cuales son súper sanos y los podés encontrar en cualquier tienda, vas a colocar en una licuadora o procesadora los huevos, seguidos de la banana en trozos, los porotos cocidos y blandos, la vainilla, el bicarbonato y los dátiles previamente en remojo. En caso de que nos los consigas, podés optar por stevia o el edulcorante que utilices habitualmente para tus recetas.
Mezclá los ingredientes.
Una vez que logres esa masa homogénea con la textura cremosa, vas a sumar los trozos de nueces y almendras, o uno de preferencia, tal como te mostramos en estas imágenes. Luego, remové bien y vas a llevar esta preparación a moldes de muffins para que se cocinen en el horno.
Procesar.
Cuando los saques del horno, pasados unos 15 a 20 minutos o hasta que veas que están bien dorados, esperá un ratito a que se enfríen y estarán listos para consumirse. A esta receta la podés acompañar con la infusión que más te guste.
Estos muffins están hechos con alimentos ricos en triptófano, un precursor de la serotonina (hormona de la felicidad) y de la melatonina (hormona del sueño). Esto quiere decir que no solamente le estarás dando a tu cuerpo muchos beneficios en cuanto a nutrientes, sino también información esencial para tu cerebro.