V ha dicho en varias transmisiones en vivo y entrevistas que uno de sus platos favoritos de la cocina coreana es el japchae, una receta de fideos que se ha convertido en una de las más populares a nivel internacional. Esta preparación se hace solo con verduras, lo que la convierte en una opción ideal para personas vegetarianas.
Además, es una receta que se hace en sencillos pasos y que se caracteriza por tener un gran equilibrio de sabores, siendo perfecta tanto como plato principal como acompañamiento. El japchae también rinde para varias porciones, y al tener un sabor ligero y estar compuesto por ingredientes frescos, es perfecto para tener un almuerzo nutritivo.
El cantante disfruta de platos con fideos.
Los ingredientes para hacer japchae son:
500 g de fideos de batata
5 cdas de salsa de soja
1 diente de ajo molido
2 cdas de azúcar
1 cda de aceite de ajonjolí
1 cda de salsa de ostras (opcional)
250 g de carne (opcional)
1 zapallo
1 morrón rojo
1 ramo de espinaca
1 cebolla mediana
1 zanahoria
Las verduras se mezclan de último con los fideos.
Lo primero que se debe hacer, en caso de querer un japchae con carne, es marinarla. Para ello, se debe colocar en un bowl y agregar el ajo, la salsa de soja y el azúcar. Se mezcla bien y se deja reposar mientras se continúa con el resto de la preparación.
El segundo paso es picar todas las verduras en tiras muy finas. Luego, se agregan a un sartén (excepto la espinaca) y se saltean para que comiencen a soltar sus líquidos. También se condimenta con una pizca de sal y pimienta. Cuando las verduras estén casi listas, se añaden las espinacas.
Esta mezcla puede llevar diferentes tipos de verduras.
Una vez listo, se sella en otra sartén la carne. Mientras se cocina, se prepara otra salsa con ajo, salsa de soja, azúcar, salsa de ajonjolí y de ostras, en caso de querer utilizarla. Para preparar los fideos, se deben dejar en remojo por unos 8 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, se escurren y se añaden a las verduras.
Se condimenta con la salsa preparada y se añade la carne antes de mezclarlos. Luego, estará listo para servir la porción deseada. Opcionalmente, se puede decorar con semillas de ajonjolí.