Entre las recetas más populares de la gastronomía venezolana están los tequeños exprés, una versión muy sencilla de hacer y con ingredientes que son fáciles de conseguir en el mercado. Además, son ideales para servir en una picada o en una reunión con amigos.
Esta preparación se destaca por tener como ingrediente principal, el queso, por lo que se puede acompañar con diferentes tipos de salsas a base de mayonesa, perejil y ajo, que son una gran combinación con los tequeños exprés. Por eso, es una oportunidad para sorprender a los comensales con ricos sabores.
Esta receta se puede servir con salsa.
Los ingredientes para hacer tequeños exprés son:
1 masa de tarta de hojaldre
Queso semiduro. Puede ser Pategrás, Tybo o Danbo. También puede hacerse con queso venezolano, conocido como llanero.
Los tequeños se hacen con pocos ingredientes.
Lo primero que se debe hacer es estirar un poco la masa para darle forma cuadrada. Luego, se corta en tiras largas de aproximadamente 4 cm de grosor. Mientras que el queso se corta en bastones del tamaño que se quiera la porción de los tequeños.
Una vez esté todo listo, se envuelve el bastón de queso con la tira de masa y se cierran bien los bordes con presión. Cuando estén armados, se coloca un sartén con abundante aceite y se espera a que esté caliente, de esta manera el queso no se saldrá de la masa.
El ingrediente principal de la receta es el queso.
Se fríen bien por todos los lados hasta que estén dorados. En ese momento, se colocan en un papel absorbente y se dejan escurrir. Este aperitivo se puede servir caliente y es ideal para acompañar con una bebida fría. En caso de que sobren porciones, se pueden guardar crudas en un recipiente y congelarlas.
Los tequeños son uno de los alimentos clásicos en la gastronomía venezolana, que está presente en fiestas y celebraciones, aunque también es común verlo incluido en el menú del desayuno o de la cena, en la que se acostumbra a cocinar una porción más grande de esta receta.