Aún quedan algunos días de clima frío, y no hay nada mejor que aprovechar para prender el horno y hacer una preparación para la merienda. Si estás buscando algo simple, fácil y que te permita aprovechar las frutas, no te pierdas de este exquisito budín de peras con mucho sabor.
Se trata de una preparación sencilla y llena de humedad por la fruta. Es ideal para usar esas peras que se te están pasando un poco; también quedan muy bien si las combinás con unas manzanas. Lo ideal es que vayas probando cuál es la que más te gusta.
Prepará este budín de peras.
Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer esta receta de budín de peras son los siguientes:
200 g de harina 0000
100 g de azúcar
5 peras maduras
100 g de manteca
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Azúcar extra
Ideal para la merienda.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es lavar muy bien todas las peras. Podés pelarlas, pero la verdad es que también quedan bien con cáscara. Vas a quitarles las semillas y después las cortás en cuadrados.
Llevá las peras a una olla para cocinarlas un poco con limón, azúcar y un poquito de maicena. Remové hasta que queden apenas reducidas y llenas de sabor.
Muy sencillo.
Por otro lado, vas a colocar en un bol la manteca pomada, el azúcar y la esencia de vainilla. Luego, batí con batidora eléctrica hasta obtener una crema. Entonces, vas agregando uno a uno los huevos. Una vez que esté todo integrado, sumá el puré de peras y seguí mezclando. Por último, incorporá la harina con el polvo de hornear tamizándolo.
Llevá la mezcla a un molde, emparejá y espolvoreá azúcar por arriba. Llevá al horno medio por unos 30 minutos. Cuando esté frío, ya podés disfrutar de este exquisito budín de peras muy húmedo.