Este fin de semana es perfecto para hacer trufas en familia, pronto empezaran las clases y si ya volviste de la playa o los sitios turísticos no querrás que los más chicos se aburran en casa. Tomá estos ingredientes y cocinar trufas deliciosas y saludables. ¡Se logran en un abrir y cerrar de ojos!
Los pasos son simples, los ingredientes pueden estar en tu alacena y la sorpresa del resultado es maravillosa. Lo mejor de todo es que la pasta que logres con este preparado no solo sirva para las trufas, sino que también se usa en otros postres ideales para el otoño.
Son irresistibles.
Ingredientes (para 12 trufas)
1 taza de maní sin sal y pelado
2 cdas. de cacao amargo
2 cdas. de azúcar mascabo (o el endulzante que prefieras: azúcar común, miel, stevia, dátiles procesados, etc)
1 cda. de aceite de coco (podés usar manteca de maní o aceite neutro como girasol)
Opcional: cacao amargo, granas de colores o coco rallado para rebozar
Debe estar pelado y sin sal.
Modo de preparación
Procesá el maní, con el aceite de coco derretido, el endulzante elegido y el cacao amargo hasta obtener una pasta arenosa. Si querés una textura más cremosa, seguí procesando hasta que se forme una especie de manteca, pero lo ideal es dejar “tropezones” de maní.
Querrás hacerlas todo el tiempo.
Todo debe estar bien integrado y haber formado una pasta pegajosa. Tomá porciones de la mezcla y formá bolitas con las manos. Si la masa está demasiado seca, agregá unas gotas de aceite de coco.
Rebozá las trufas en cacao amargo, granas o coco rallado, según tu preferencia.
Si usás chocolate endulzado, no uses azúcar.
Llevá a la heladera por al menos 30 minutos para que tomen firmeza y mantenelas en el frío siempre en un recipiente con tapa.
Alternativas e ideas sobre las trufas
Para la deco de las trufas, además de cacao, granas o coco, probá rebozarlas en almendras picadas o semillas de sésamo o bien con maní caramelizado quebrado, no solo quedará estupendas, sino que tendrán un toque muy crocante.
Rebozadas en avena, una bomba de energía.
Si te gustan estos bomboncitos con un extra de cremosidad, agregá una cucharada de yogur griego o leche vegetal para una textura más suave e igualmente rica y dulce.
Nada se pierde.
Si te quedó pasta de trufas, la buena noticia es que podés aprovecharla de distintas maneras, por ejemplo es ideal para untarla en tostadas o panqueque- Incluso como un buen relleno de alfajores caseros o galletitas de avena.