¿Sos fan del queso en todas sus versiones? Animate a quedar como todo un chef con esta receta muy especial, haciendo referencia al flan de queso crema, que se destaca por contar con una textura ultra suave y esponjosa al paladar. Se trata de un postre cremoso que, como descubrirás a continuación, combina el delicado sabor del flan tradicional con el toque de acidez sutil que proporciona el alimento untable.
De acuerdo con los expertos en gastronomía, este flan de queso se realiza a baño maría para obtener una consistencia tan firme como sedosa, cuya sensación sea similar a la de tocar una prenda aterciopelada, que suele servirse con caramelo líquido por encima y una capa extra de crema batida para realzar aún más su sabor. En esta línea, podés agregarle el topping de tu preferencia, es decir, optar por sumar nueces cortadas, mermeladas caseras o frutos rojos por toda su cubierta para lograr una experiencia culinaria única.
Porción emplatada de un delicioso flan de queso.
Ingredientes:
500 ml de leche entera.
5 huevos y 120 g de azúcar.
200 g de queso crema.
Esencia de vainilla.
Para el caramelo: 125 g de azúcar
20 ml de agua.
Imagen de un tentador flan de queso cubierto con caramelo y nueces picadas.
Cómo elaborar un riquísimo flan de queso para deleitar a todos a la hora del postre o la merienda:
Para comenzar con este sabroso flan de queso, tenés que colocar las cantidades indicadas arriba de azúcar y agua para hacer el caramelo en una olla pequeña. Una vez listo, vas a esparcirlo dentro del molde que usarás para cocinar tu postre.
En un bol de cocina, mezclás el queso crema con los huevos, el azúcar, la leche entera y un chorrito de esencia de vainilla. Ayudate de una espátula y/o batidor de mano para integrar muy bien cada alimento.
Mirá cómo hacer este exquisito flan de queso y decoralo como más te guste.
Atención aquí, es importante tamizar esta mezcla para que tu flan de queso salga tan perfecto como sedoso, cremoso y libre de grumos. De inmediato, pasás la preparación tamizada al molde con caramelo.
Por último, cocinás tu flan de queso a baño maría en el horno - previamente precalentado a 180 °C- por unos 50 minutos aproximadamente o hasta hundir un palillo y lograr que este salga limpio. ¿Un tip de cocina infalible? Lo llevás a la heladera para enfriar y disfrutás de esta delicia tras desmoldar.