Aprovechá la riqueza de la leche de coco sin azúcar y la alulosa para conseguir un postre helado de coco ligero y muy sabroso. Al combinar leche de coco sin azúcar, crema de leche (o leche de almendra sin azúcar), extractos de estevia, vainilla y coco, y un toque de goma xantana para estabilizar, se logra un helado de coco con una textura impecable. La clave está en licuar a fondo todos los ingredientes hasta que la mezcla esté completamente suave, de modo que el helado de coco mantenga su cremosidad al congelarse.
Base licuada de leche de coco sin azúcar y extractos lista para convertirse en un helado de coco extracremoso.
Para el procesado, basta congelar la base mínimo 24 horas y luego usar la función Ice Cream para obtener la estructura inicial. Tras el primer spin, se añade un chorrito de leche de almendra sin azúcar y se realiza el re spin para airear la mezcla, consiguiendo un helado de coco extra cremoso. Este método casero no solo ahorra dinero, sino que garantiza el control total de los ingredientes, perfecto para dietas sin lactosa o veganas.
Los ingredientes para este helado: leche de coco, alulosa, estevia y goma xantana antes de iniciar la receta.
El último paso de la receta consiste en dejar reposar unos minutos fuera del congelador antes de servir para que sea más fácil formar bolas sedosas. Gracias a esta receta, disfrutarás de un helado de coco sin azúcar verdaderamente cremoso, saludable y lleno de matices a vainilla y coco.
yaidimakes_es Fuente:(TikTok)
Brownie de chocolate sin azúcar y alto en fibra
Por otro lado, esta versión de brownie de chocolate sin azúcar ofrece todo el placer del cacao intenso con un aporte de fibra gracias a la harina de almendra y avena. Se prepara con 100 g de chocolate negro sin azúcar, dos huevos grandes, media taza de harina de almendra, una cuarto de taza de harina de avena, un tercio de taza de alulosa, dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, una cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal, lo que da como resultado un interior tierno y un exterior ligeramente crujiente.
Para su elaboración, derretí el chocolate a baño María y mezclá con la alulosa hasta que se integre por completo. Incorporá los huevos uno a uno, luego añadí las harinas, el cacao, el polvo de hornear y la sal, mezclando con suavidad para no perder aire. Vertí la masa en un molde cuadrado de 20x20 cm forrado con papel vegetal y horneá a 175 °C durante 20 a 25 min, hasta que al insertar un palillo este salga con migas húmedas.
Al sacar del horno, dejá enfriar en el molde y cortá en porciones individuales. Estos brownies sin azúcar se conservan en un recipiente hermético hasta 5 días y combinan muy bien con frutos rojos o yogur natural.