La versión de Tteokbokki sin mucho picante que es muy fácil de hacer en casa

En la gastronomía coreana existen platos que se han convertido en una representación de su cultura, debido a que se han hecho populares por tener ingredientes autóctonos y ser promocionados en series y películas. Uno de ellos es el tteokbokki, un plato que se caracteriza por su sabor picante.

A pesar de eso, existe una versión ideal para aquellos que no toleran este tipo de sabor, y además es una receta de tteokbokki que se hace en sencillos pasos. En este caso, la preparación se caracteriza por ser más cremosa y tener un color rosado, que llama la atención en este lado del mundo.

La preparación rinde para varias porciones.

Los ingredientes para hacer el tteobokki rosado son:

• 2 tazas de tteok

• 1/2 cda de mantequilla

• 1/4 de cebolla

• 1 diente de ajo

• 2 tiras de panceta

• 3 salchichas (opcional)

• 1 huevo duro

Para la salsa

• 1/2 taza de leche

• 1/2 taza de nata líquida

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de pimienta negra molida

• 1 cda de gochujang

• 1/3 cdita de gochugaru

• 2 tazas de queso rallado

• 1/2 taza de cebolla de verdeo

La salsa debe quedar cremosa.

El primer paso para hacer este tteokbokki es descongelar el tteok en caso de comprar uno frizado. Luego, en un sartén, se derrite mantequilla a fuego medio bajo y se revuelve periódicamente. Cuando esté listo, se agrega el ajo picado en trozos finos y se saltea por unos minutos. Se añade la cebolla y se cocina todo hasta que esté sofrito.

Una vez esté todo cocinado, se pica la panceta y las salchichas en trocitos y se saltea por 5 minutos. Luego, se vierte la leche, la nata, el gochugaru y gochujang. Cabe resaltar que estos dos ingredientes le darán un toque picante a la preparación, por lo que se puede agregar en pocas cantidades u omitirlos.

Esta receta se hace en sencillos pasos.

Se cocina por 3 minutos y cuando la salsa tome un color rojizo, se añade el tteok. Se deja hervir a fuego medio bajo hasta que la salsa tome una consistencia cremosa y la pasta esté blandita.

Para servir, se añade la pasta con crema, se coloca un huevo duro y se condimenta con sal y pimienta. Se agrega el queso y se espera unos segundos a que se derrita. Se decora con cebolla de verdeo y estará listo para comer.