En Corea hay ciertas recetas occidentales que se han adaptado a la gastronomía e ingredientes locales, por lo que han surgido platos que son tendencia en las redes sociales. Uno de ellos es el burrito dulce, una preparación ideal para servir en la merienda y sorprender a los comensales.
Para hacer esta preparación no se necesitan demasiados ingredientes y tampoco se deben aplicar técnicas avanzadas para obtener grandes resultados. Por eso, el burrito dulce es ideal para aquellos que quieran hacer una receta diferente, sin necesidad de invertir demasiado dinero o tiempo en la cocina.
Esta receta es ideal para la merienda.
Los ingredientes para hacer el burrito dulce coreano son:
4 piezas de yema de huevo
20 g de azúcar
10 g de miel
6 piezas de clara de huevo
50 g de azúcar
70 g de harina de trigo
30 g de leche entera
10 g de aceite vegetal
250 g de crema para batir
30 g de azúcar
Frutillas frescas
El primer paso para hacer esta receta de burritos dulces es mezclar en un bowl la yema con la miel. Luego, se cocina a baño maría y se bate hasta que cambie su color a un tono beige y tenga una consistencia más cremosa.
La preparación rinde para varias porciones.
Una vez que esté listo, se agrega en otro recipiente las claras y se bate con ayuda de una batidora eléctrica a baja velocidad. Se añade en varias tandas la azúcar y se sigue mezclando hasta conseguir un merengue de consistencia firme.
Luego, se usa la tercera parte de la preparación para batirla con la yema del huevo. Este paso se debe hacer con una paleta en movimientos envolventes. Cuando esté bien unido, se añade la otra parte del merengue y se agrega la harina de manera tamizada.
El relleno se puede adaptar a los gustos de cada comensal.
Se incorpora la leche y el aceite y se continúa la mezcla con movimientos envolventes. Se precalienta el horno a 190°C y se coloca la preparación en una manga repostera. En una fuente para horno con un papel engrasado se hacen formas redondas y se cocinan por entre 6 a 8 minutos.
Por último, se deja enfriar y se rellena con la crema batida con azúcar. Se dobla el bizcocho y se rellena con la crema y la cantidad de frutillas que desee. Se pueden añadir más frutas si lo desea, y estará listo para comer.