Ahora que comenzó la época más fresca del año y encima con lluvia, seguramente te dan ganas de comer algo rico que si es casero, mucho mejor. En esta nota te proponemos hacer tu propia jalea de membrillo, queda espectacular, es fácil de hacer y te ahorrarás mucho dinero, en vez de salir corriendo a las tiendas para conseguirla.
Enamorate de esta receta. Fuente: (@nataliapenchas).
El membrillo es una fruta originaria de Asia, es similar a una pera y contiene una amargura debido a sus niveles altos de taninos. A este se lo utiliza para hacer mermeladas, jaleas o dulces diferentes, ya que es muy manejable y arroja un resultado buenísimo.
Lucite con este paso a paso en minutos.
Ingredientes
- 5 membrillos (se usa la piel y el centro con semillas)
- 4 litros de agua
- 800 gramos de azúcar
- Medio jugo de limón
Paso a paso
Cortá la fruta.
Lo primero que harás una vez que logres reunir todos los ingredientes necesarios, es comenzar a pelar esta fruta y cortarla en trozos. En una olla con los litros de agua descriptos en la lista, colocás todos estos pedazos de membrillo y los hervís hasta que se convierta en un gel. Es una consistencia que necesitamos y para eso lo que vas a hacer es colocar una cucharadita de esta olla en un vaso y, al sumarle alcohol, se forma esa babita pastosa.
Cuando se logra esta textura, llevás la preparación de la olla a otro recipiente con un trapo de tela en medio para filtrar. Dejá decantar bien el líquido que resta de este trapo o bolsa de tela.
Colocá el repasador de cocina o tela.
Colar.
A esa preparación líquida le agregás el limón y sumalo a una olla con los 800 gramos de azúcar. Revolvé bien. Esto se tiene que cocinar durante un buen rato hasta que veas que se forman las burbujas grandes. Esta mezcla tiene que evaporar bastante para que quede como justamente la jalea que buscamos obtener.
Te vas a sorprender con el resultado.
Hervir el líquido.
Jalea de membrillo.
Ya podés envasar esta preparación en varios potes, de vidrio preferentemente; te va a durar tres años si es que lo conservás cerrado. En caso de que ya consumas tu jalea, te va a durar unos dos meses.