Sin lugar a dudas, en muchos países de América del Sur, una de las comidas preferidas de las personas es el dulce de membrillo que es un clásico de la cocina de Argentina y Uruguay. Por esta razón, en el presente artículo, te contamos cómo hacerlo de una forma casera.
Para la receta de este dulce de membrillo, necesitarás los siguientes ingredientes: un kilo de membrillos, 800 gramos de azúcar, 30 ml de jugo de limón, 125 gramos de agua y canela de manera opcional.
Debes colocar el membrillo en una olla grande
Lo primero que tendrás que hacer para obtener el dulce de membrillo es quitar la piel de los membrillos y añadirlos en una olla con agua y jugo de limón. Ahora, tendrás que cocinarlos hasta que estén tiernos, retirar del fuego y mixear.
El azúcar es clave en la preparación
Finalmente, deberás agregar el azúcar a la preparación, mezclar hasta obtener la textura deseada y pasar al recipiente elegido para, más tarde, poder utilizar el dulce de membrillo en el postre que quieras.
Así debe quedarte la textura
Una receta increíble
Por otro lado, te contamos cómo hacer cheesecake de frutos rojos, para el que necesitarás los siguientes ingredientes: 400 gramos de frutos congelados, 60 gramos de azúcar, una cucharada de jugo de limón, una cucharada de maicena disuelta, 200 gramos de galletitas, 75 gramos de manteca derretida, 340 gramos de queso crema firme, ralladura de cáscara de naranja, tres huevos, 200 gramos de azúcar y 110 ml de crema de leche o nata.
Lo primero que tendrás que hacer es colocar la compota de frutos rojos cocinándolos junto con el azúcar. En fuego bajo, a los 25 minutos, le deberás añadir la mezcla de maicena hasta que hierva. Luego, preparar la base, triturando las galletitas, agregar la manteca fría y procesar hasta obtener una pasta.
Más tarde, llevar al molde y reservar en el freezer. En un bol, colocar el queso crema y añadir la ralladura de naranja y azúcar. Sumar los huevos, la crema de leche, mezclar y llevar al molde. Por último, llevar a horno precalentado 120° por hora y 30 minutos, dejar enfriar y llevar a heladera hasta el otro día.