En lugar de acudir a la panadería, el kiosco o el supermercado, siempre es posible obtener un plato delicioso para la hora de la merienda, mediante el uso de distintos ingredientes que probablemente estén presentes en la cocina. Aquí queremos compartirte una de esas opciones: estamos haciendo alusión a unas pepas de membrillo.
Para crear este plato, solamente vas a necesitar unos pocos ingredientes, pero también algunos minutos para así obtener la opción perfecta para acompañar con unos ricos mates.
Estas pepas de membrillo son muy fáciles de hacer. Fuente: (@nolitadelimarket)
Como si fuera poco, además de su exquisito sabor a membrillo, estas pepas cuentan con pedacitos de chocolate, lo que las convertirán en la opción predilecta, sobre todo, por parte de los más chicos de la casa.
Ingredientes
250 g de harina 0000
125 g de manteca pomada
100 g de azúcar
1 huevo
Ralladura de 1 limón
100 g de chocolate cortado en trozos o chips de chocolate
300 g de membrillo
100 ml de agua
Paso a paso de esta receta
Para preparar estas deliciosas pepas de membrillo, lo primero que tendrás que hacer es combinar en un recipiente la harina con el azúcar. Con tus dedos, tendrás que formar un arenado. Por otra parte, tendrás que combinar en otro recipiente tanto el azúcar como el huevo y la ralladura de limón.
Cuando añadas el chocolate, la mezcla quedará de este modo. Fuente: (@nolitadelimarket)
Combiná las dos preparaciones en un mismo recipiente para luego añadir el chocolate cortado los chips. Como resultado, obtendrás una masa que vas a dividir en bolitas, a las que, luego, vas a aplastar con la yema de los dedos en el centro, para ahuecarlas. Colocalas sobre una placa para horno y llevalas a este último a temperatura media para formar la base.
En último lugar, añadí el membrillo. Fuente: (@nolitadelimarket)
Por otro lado, tendrás que colocar a fuego medio el membrillo con el agua. Mezclarás ambos ingredientes hasta que se fundan por completo. Luego, implementarás la mezcla para rellenar tus pepas de membrillo, las cuales llevarás nuevamente al horno hasta que se doren. ¡A disfrutar!