El Gyeran Mari es una de las preparaciones más sencillas de hacer en la gastronomía coreana, debido a que no requiere demasiados ingredientes y es ideal para aquellos que desean sorprender a los comensales con una receta de ricos sabores y que contenga elementos nutritivos. Además, se hace en pocos minutos.
Para hacer esta receta tampoco se necesitan demasiados utensilios, y es perfecta para servir durante una reunión con amigos o como aperitivo de entrada. El Gyeran Mari se acostumbra a servir acompañado de una salsa picante o una preparación a base de salsa de soja.
La preparación rinde para varias porciones.
Los ingredientes para hacer el Gyeran Mari son:
3 huevos grandes (se pueden utilizar 5 o más huevos para rollos más gruesos)
1 cebolla de verdeo
1 zanahoria
Sal al gusto
Una pizca de pimienta negra
Aceite vegetal para freír
La receta se hace en sencillos pasos.
El primer paso para hacer esta receta del Gyeran Mari es lavar bien las verduras y picarlas en tiras finas. Luego, en un bol se mezclan todos los huevos hasta que queden bien batidos. Se condimenta con sal y pimienta y se añaden las verduras.
Una vez esté listo, se añade un chorrito de aceite en una sartén y se precalienta a fuego medio. Se añade la mitad de la preparación, y se le da vuelta cuando comience a dorar. Se tapa y se cocina hasta que la parte superior comience a cuajar, pero aún mantenga su humedad.
Las porciones se pueden picar del tamaño que desee.
En ese momento, se levanta con ayuda de una espátula y se le dobla por la mitad. Se baja el fuego, y se vuelve a doblar. Luego, se coloca el resto de la preparación, y se distribuye bien para que cubra toda la superficie. Cuando esté cuajado, se dobla con la primera parte del huevo para hacer una especie de cilindro.
Se retira del fuego, y se deja reposar por 5 minutos, antes de cortar en rodajas. Luego, estará listo para servir y acompañar con la salsa de su preferencia.