Entre los platos más populares de la gastronomía asiática están las panquecas coreanas, una receta que se hace en sencillos pasos y con ingredientes saludables. Además, es una preparación que rinde para muchas porciones, por lo que es ideal para servir como aperitivo o complemento en la merienda.
Este platillo se hace en menos de 20 minutos y todos los ingredientes son muy fáciles de conseguir. Entre las versiones más conocidas de las panquecas coreanas está la yachaejeon, que es ideal para hacer en casa, debido a que no requiere demasiados elementos ni tener equipos profesionales.
Esta receta se hace en sencillos pasos.
Los ingredientes para hacer la panqueca coreana son:
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de agua fría
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de verduras variadas (se puede usar zanahoria, cebolla de verdeo, pimientos, espinacas, cortadas en tiras finas)
Aceite para freír
La preparación se cocina en sartén.
El primer paso para hacer las panquecas coreanas es colocar en un bowl grande la harina, el agua fría, la sal y el huevo. Se mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes. Se debe obtener una consistencia parecida a la masa de las crepes.
Una vez queesté lista, se incorporan las verduras de su preferencia, picadas en trozos finos. Se mezcla para que las verduras se cubran bien de la preparación. Luego, se prepara una sartén, preferiblemente antiadherente, con una buena cantidad de aceite a fuego medio alto.
Esta receta se puede servir con salsa de soja.
Cuando esté caliente, se añade una parte de la mezcla y se distribuye bien por toda la superficie para obtener una capa fina. Se deja cocinar por entre 3 a 4 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Después, se le da vuelta para que se cocine bien por ambos lados.
Opcionalmente, estas panquecas se pueden servir con una salsa a base de salsa de soja, mezclado con vinagre, azúcar, agua, semillas de sésamo y cebolla de verdeo. Incluso, algunos prefieren comerla con un toque de picante.